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06/02/2009

La photo du 5 février 2009

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5 février 2009 - Paris - Passe ton CAP d'abord

00:18 Publié dans cours de cuisine | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : cap, cuisine

30/11/2008

La photo du 23 octobre 2008

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23 octobre 2008 - Paris - Wouf

Ce petit chien l'autre jour, qui me regarde en coin. Je ne lui avais rien fait moi !


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23 octobre 2008 - Paris - Pâte

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23 octobre 2008 - Paris - A table

René, et ses cours de cuisine ... Un vrai bonheur ... En quelques semaines, j'ai appris :
- la pâte brisée,
- la pâte sablée,
- la pâte feuilletée (la meilleure ... et la pire au regard de la quantité de beurre qu'on lui associe)
- la pâte à choux
- les volailles en crôte de sel,
- la cuisson à l'anglaise,
- la sauce hollandaise,
- la blanquette de lapin, et la blanquette de veau,
- le coq au vin,
- la nougatine
- le nougat glacé,
- les gougères,
- le p'tit roux,
- le choux au lard,
- la tarte normande
et puis, et puis des tas et des tas d'autres choses ... Et oui, quoi ... je passe mon CAP, moi !!!


Voilà, c'est dit, désormais, quand j'en aurai le temps, j'ajouterai quelques commentaires à mes notes ...

16:14 Publié dans cours de cuisine | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : cuisine